2023-08

イタリア料理について

リゾットで使う米を洗いたいのに洗わないのはなぜ?美味しいリゾットの作り方

おじやみたいなリゾットではなく、本格的な美味しいアルデンテのリゾットを作る時は、お米は洗いません。 それはどうしてでしょう? お米を洗わない理由 洗ったお米を使ってリゾットを作るとどうなるのか 水分が浸透しやすくなり、アルデ...
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