田中 香寿美 様
お友達にお誘いしていただいて通いはじめてもう7年ぐらいになります。
自宅でも簡単に美味しく作れるので家族にも美味しいと喜んでもらえるので嬉しいです
先生のお料理教室に行き出してからはお店へパスタを食べに行かなくなりました
食材は有機野菜やオーガニックの物を使っていて身体にも安心安全です
お料理も最高に美味しいのですが何よりも先生のお人柄が素敵です
レシピの説明から始まり分からない事はとても優しく教えてくれます
その日作った材料なども購入できます。
今月のレッスンでは今話題のマリトッツォを生地から作り美味しすぎました
ミモザの咲く時期にはミモザケーキも作りました。本当に毎月楽しみです。
堀 明子 様
私がLessonに通い始めたきっかけは、お友達から、「イタリアマンマの料理がお家で簡単に作れるようになるよ」というお誘いからでした！
先生のLessonを受けてみるとホントに美味しさとシンプルさに感動でした！
初めて習ったメニューはポルチーニ茸のスパゲッティ、豚肉のウンブリア風、モンテ・ビアンコでした。ポルチーニ茸の鼻に抜ける香りの良さに虜になり、それから何度もお家で作りました。
先生のお人柄も、気さくでお友達のような感覚で緊張することなく楽しく参加できています！レシピの説明では、モンテ・ビアンコはモンブランのことで雪山という意味だと教えてくれてイタリアの事も一緒に学べています。
調理中では、「次はこうね」と優しく声掛けしてくださるのでこんな私でも楽しく作れています。
先日、マリツォットを作りましたが、これがビックリする程美味しくて、まるでお店で買って来たような、いえ、それ以上と言って良い程のお味で感動致しました！
バターが特別だったようで、食材にもとってもこだわってくださっています！
この可愛くて美味しいお菓子やパスタがお家で作れるようになり、今では信じられない程の歓びです！
少人数制でコロナ対策も万全ですので、安心してLesson受講できています。
野副 美恵 様
子育てがひと段落した頃、「イタリア料理教室に行かない？先生も気さくで、みんなでワイワイ作るのも楽しいよ！」とママ友に誘われて行ったのが、この教室と先生との出会いでした。何故たくさんある料理教室の中でもこの料理教室を選んだのか？と聞かれたら、答えは一つ。「先生のレシピは美味しい!!」
イタリアの食文化や州毎にテーマを絞ったレシピ作り、その時期の旬な食材を使い、イタリア気分が味わえます。料理に合わせてワインも紹介してくれます。ワイン好きな私は、料理とのマリアージュも楽しんでいます。
お料理初心者にも魚の捌き方、火の通し方など基礎も分かりやすく丁寧に教えて下さいます。素材の味を大切にしていて、塩と胡椒とオリーブオイルだけで、こんなに美味しくなるの？と、初めて参加した時に驚いたのを覚えています。
習ったレシピは自宅で再現しやすいよう工夫がされています。手に入れにくい食材は量り売りして下さり、習いっぱなしにならないので、身につきます。家族や友人に振る舞い、喜ばれています。
また、イタリア料理検定を受検し、資格を取る事もでき、ただ習うだけではなく目標を持って学べるよう工夫がされているところも魅力です。
そして何より、先生の人柄に惹かれている私です。温かい人柄と気配りと心配りと、美味しい料理に癒される、そんな教室です。