調味料 料理用のワインの選び方と保存方法は？
レシピの材料によくワインって書いてあるけど、どのレベルのワインを使ったらいいの？なんて悩むことはありませんか？ 今日は初心者の方にどんなワインを料理に使ったらいいのか、ワインが余った時の保存方法などをお伝えしたいと思います。 料理用ワインと...
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イタリア料理について リゾットで使う米を洗いたいのに洗わないのはなぜ？美味しいリゾットの作り方
おじやみたいなリゾットではなく、本格的な美味しいアルデンテのリゾットを作る時は、お米は洗いません。 それはどうしてでしょう？ お米を洗わない理由 洗ったお米を使ってリゾットを作るとどうなるのか 水分が浸透しやすくなり、アルデンテ（お米の芯が...
レシピ ニョッキボードは家にあるもので代用可能！失敗する原因と解決方法とは？
ニョッキを美味しく作るコツは？ じゃがいものニョッキを作る時に美味しく作るコツをイタリアマンマから教えてもらいました。 それは じゃがいものゆで方 じゃがいもを茹でる時は皮付きのまま茹でます。こうすることによって、じゃがいもが余分な水分を吸...
イタリアワイン 保護中: DOCGワインとイタリア料理を楽しむ会 募集開始のお知らせ
ワンランク上のDOCGイタリアワインとワインに合わせたイタリア料理を楽しむ会です。イタリア料理研究家の資格取得試験の学科対策にもなります。当日は仲間と楽しく飲んで食べて過ごし、別日にはオンラインで勉強会が開かれます。
健康 【オンラインレッスン】イタリアンを食べて、腰痛予防！ 予防と改善に効く食材と栄養素は？
先日、急に「筋筋膜炎」になり、動くのも話すのも産まれたての小鹿のようになっている 【おがさひでこ】です。 何だか最近 腰痛が酷くなってきているような気がする。 腰や背中がつりそうになる デスクワークや立ち仕事で同じ姿勢が続いて腰や肩がこわば...
美容 【イタリアンオンラインレッスン】「くすみ肌」撃退！ 肌の透明感をアップする食べ物を徹底解説
最近、スマホケースショルダーを購入してご機嫌な【おがさひでこ】です。 いつも携帯を探している私には画期的です✨ 今日は 「くすみ肌撃退！ 肌の透明感をアップする栄養や食べ物、どんなイタリアンがあるのか」 についてお伝えしたいと思います。 今...
健康 【オンラインレッスン】痛い「膀胱炎」を予防する！免疫力をアップする食べものとは？
突然広島で膀胱炎になり、地元ではないので病院を探すのに一日かかった、おがさひでこです。 ところであなたは、おしっこをするときに痛みを伴ったことがありませんか？ 尿トラブルに悩む女性は多いそうです。 誰にも言えずに辛い思いをしている人もいらっ...
美容 【オンラインレッスン】夏の紫外線ダメージをイタリアンでリセット！美肌に効く食べものとは？
以前、北九州で私のレッスンに通ってくださっていた生徒さんが 広島に引っ越したのですが、私も広島に毎月行っているので食事に行くことができました。 教室業をやっていて思うのは、優しい生徒さん達と出会えてよかったなぁとシミジミ感じるおがさひでこで...
健康 【オンライン】「夏バテ」対策に効果的な食べ物とは？夏の疲れをイタリアンで癒そう！
パーソナルトレーニングに通いだし張り切りすぎて、2か月目にして筋筋膜炎になってしまったおがさひでこです。 今年はいつにもまして、連日猛暑続きの夏となりました。まだまだ厳しい暑さが続いていますね。 このブログをご覧になっているみなさんは、夏の...
健康 【オンラインレッスン】イタリアンで“夏の便秘”をおいしく解消！ 真夏もすっきり艶やかに過ごすコツ
最近、おなかの調子はいかがですか？ 実はほかの季節と比べて、夏は便秘で悩む人が増える季節だそうです。 女性は男性よりも便秘になりやすく、ビオフェルミン製薬の調査によると20代～50代では約4割もの女性が日ごろから便秘で悩んでいるのだとか。 ...