ポイント2 ミニマムイタリアンで簡単調理を始めるには、どういう調理器具があればいいのか

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こんにちは。
ミニマムイタリア料理教室クオーレのおがさひでこです。

今日はミニマムイタリアンで簡単調理を始めるには、
最低限どういう調理器具があればいいのかについてお伝えしたいと思います。

一般的に、ミニマムの料理というと
包丁、まな板、フライパンとガスコンロ(IH)くらいで、他はあまり物がないイメージが浮かぶかもしれません。
もちろんそれだけでもやろうと思えばできます。
できるのですが、作業によっては
逆に時間がかかってしまうことがあります。

ここでは面倒くさいが減り、時短に繋がるという快適な環境を作ってくれる
調理器具を2パターンに分けてご紹介していきます。

最低限度必要な調理器具
包丁、まな板、フライパン、鍋、ボール、ザル、お玉、トング又は菜箸又、木ベラ又はシリコン調理スプーン(無印)、計量スプーン、計量カップ、計り

もっと手軽に面倒くさいが減り、時短に繋がる便利な調理器具
(調理がかなり楽になり余裕が出てくるので、自然に味もワンランクアップします)
メーカーによって呼び名が変わりますが今回は初心者の方向けのご紹介です。

・手動みじん切り器「ぶんぶんチョッパー」909円(金額はAmazon調べ)

・野菜の水切り器「ぶんぶんスピナー」です。1,980円 (金額はAmazon調べ)

・シリコンスプーン (無印シリーズ)

※上級者の方には違うメーカーをご紹介しています。

①の最低限度あればいい調理器具についてですが、
まずはレシピに忠実に、しっかり計量をして基本を身につけることが
料理上手になる一番の最短方法です。
基本が身についてきたら、そこから初めてアレンジができるようになってきますので
最低限度必要な調理器具は揃えておくと、料理上手に一歩近づくことになります。

ここからの話は正しいとか間違いとかの話ではないのでご注意ください。
※あくまでも飲食業界に20年以上いた私の個人的な感想です。

最近、簡単にできる料理動画をYouTubeや大手レシピサイトでよく見かけます。
ミニマム生活の強者は、まな板、包丁、フライパン又は鍋だけで完成させていきます。
作り方もすごくよく考えられていて、便利で無駄がないなといつも感心しています。
イタリア料理も使う調理器具が少ないのでよく見ていました。
その影響もあってか先日、フライパン一つで簡単に豪華なパスタができる
レシピ本を買いました。
いつもは専門料理の本格的なものしかあまり買う事がないのですが、
このレシピ本の表紙がびっくりするくらい美しくお洒落な写真だったのです。
美しい料理が簡単に食卓に出せるなら勉強にもなるし
素敵な食卓になるだろうと、気が付いたら買っていました(笑

帰ったらすぐにそのレシピ本を開いて調理開始です。
使った器具はまな板、包丁、フライパン、計量スプーンです。
作り方は、
フライパンに水を入れてパスタと具材、調味料を全て同時に入れて蓋をするだけ
というレシピでした。

出来上がって試食した結果、
クリームソースは相性いいかもしれないけど
オイルベースやトマトソースでは、私はちょっと難しいなと思いました。
味の好みは人それぞれだと思いますし、あくまでも個人的な感想です。

今まで修業中にお店であるいはイタリアで、又はプライベートの自宅で作っていた家庭料理でも沢山失敗をしてきました。
その経験の中で初心者の方には、最低限あったほうがいい調理器具が①になります。

次の②の調理器具は面倒くさいが確実に減り、時短に繋がるので
あると断然違いが出る調理器具です。

・手動みじん切り器(ぶんぶんチョッパー)
引っ張るだけで切れるという優れものです。
手軽に使えて置き場に困ることなく、ざく切りからみじん切りまで
自分で調整することができます。

小さなタイプから少し大きなタイプまで千円台で購入できるので
気軽に試すことができると思います。

私は家電も調理器具も大好きなので、
フードプロセッサーもハンドブレンダーも持っていますが、
忙しくて疲れている時は、出すのも洗うのも片付けるのも面倒な時があるので
この手動みじん切り器はサッと使えてかなり重宝しています。

対面のレッスンでも使いますがほとんどの生徒さんが
「先生すごく便利で買っちゃいました」といつの間にか
ほとんどの人が購入していました(笑

・野菜水切り器(ぶんぶんスピナー)
サラダを作るときに一番大事なのは水切りです。
野菜に水が残っていると盛り付けてもフワッとならずベチャっとなったり
ドレッシングが薄まって沢山かけないといけなくなったりします。
この水切り器はひっぱるだけでしっかりと水が切れます。

水切り以外でもボールやザルとして使えるので優れものです。
私はOXO(オクソー)というメーカーのものを使っていますが、
1~2人暮らしの人などには少し大きいようなので
こちらのブンブンスピナーをおススメしています。

・シリコンスプーン(無印シリーズ)

調理用の大きめのシリコンスプーンから、
ジャムなどをすくう様な小さなシリコンスプーンまで
500円前後で色々な大きさのものがあります。

特に調理用シリコンスプーンは木ベラの代わりに使えて、
炒めたり煮込んだりした後そのまますくって盛り付けができるという優れものです。
これが1本あると何でも使えるので、器具を色々買わなくて済むので手放せません(笑

なぜ調理器具が必要なのか
家庭料理には省いていい工程と省いてはいけない工程があり、
その省いてはいけない工程が効率よく出来る事、
また食材が美味しくなるよう調理する為に、調理器具があります。

効率よく料理が作れるようになると自分の時間も増えて
プライベートの時間にゆとりが出てきます。
更に美容と健康に役立つ美味しいイタリアンが食卓に並びます。

単なる「イタリア料理」を学ぶレッスンではありません。

いくつになっても美しく健康に過ごしたい、
より人生を楽しみたい、開花させたいと思う
理想の生活をこのオンラインレッスンで手に入れましょう。

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